Sjokoladekuler/smørboller med sjokolade

Enkle og deilige sjokoladekuler lages slik;

• 100 g romtemperert smør
• 3/4 dl sukrin
• 3/4 dl sesamfrø
• 1 dl kokosmasse
• 1/4 dl sukkerroefiber (Fibrex)
• 2-3 ss kakao
• 2 ss kaffe
• Kokosmasse til å rulle bollene i

Rør sammen smør og sukrin. Ha i alle de tørre ingrediensene og kaffe - bland sammen til en deig. La deigen hvile i kjøleskapet i en time, det er viktigå la den stå en stund slik at sukkerroefibrene får mykne. Form deigen til små kuler og rull dem i kokosmasse. Oppbevares kaldt.

Oppskriften er hentet fra boken Bakeglede uten sukker av Annika Rogneby. Har brukt mer kakao enn orginaloppskriften.