Nøtte snack

Om du er som meg, så må en ha noe OK i vesken til nødstilfeller. Det hjelper ikke å ha ost eller egg som ligger der på førtiåttende timen.

Nå er disse på vei hjem til meg fra iherb, fine alternativer til 'veske snack'. Mine får ligge i en herlig glassboks fra agentm.

Organic bazile nuts, usaltet.

Macadamia Nuts, dry roasted, salted.

Organic walnuts, halves and pieces.

Organic raw almonds.


I min handlekasse, blir dette akkurat innenfor 350 kr inkludert frakt (da er billigste fraktmulighet valgt). Sjekk alltid at total verdi er under 350 kr i kassen, dette skal være inkludert frakt.

Man bør fordele varene etter vekt/pris, slik at man bestiller så man kommer innenfor den billigste frakt måten og at man totalt har en pris på under 350 norske kr.  Informasjon om frakt og vekt finner man om man går i "kassen". Nå kan man velge norsk valutta på iherb - og omregningskurser finner du på toll.no om du bruker annen valutta.

Om du er ny til iherb, kan du bruke min kode VUK418 og får da noe avslag på første bestilling.


Obs på at nøtter er veldig godt, og det er lett å spise for mange. Det skal ikke mange nøttene til før man har spist en porsjon.

Snabba LCHF-mackan (mandelmelbrød)

Oppskriften er hentet fra boken LCHF för hela familjen.

Oppskriften gir to brød - en porsjon

• 1 økologisk egg
• 0,5 til 1 dl mandelmel (jeg brukte det fra funksjonell mat)
• litt salt
• 25 gram smør

Visp egget med en gaffel i en skål, tilsett mel og salt. Bland godt sammen. Smelt smøret og ha det i deigen. Det står 1 dl mel i oppskriften - men synes det ble alt for mye og brødet ble litt hardt. Prøvde med mindre mel og det ble et bedre resultat. Fordel deigen i to mindre skåler (brukte en stor kopp) og ha i mikroen i ca 2 minutter eller til du ser at brødet blir fast. La brødet avkjøles litt før det spises.

Brødet blir ganske kompakt, og litt tungt. Det smaker en del mandelmel (nå var mitt mandelmel i tillegg ikke helt ferskt da) men det går fint å spise. Det var jo utrolig enkelt å lage og det går raskt. Og det er ikke noe å si på smaken, selv om mandelmel setter litt smak - og det passer nok ikke til alle pålegg.

Dette blir definitivt laget igjen - og kanskje blir mandelmelet byttet ut med kokosmel? Man kan prøve å variere med en liten skvett fløte, litt ost, ulike krydder.

Godt med smør på og krydderost.

Snack; Salt nøttemiks, agurk og dipp

Seter rømme med holliday dipp-mix, med dipp-stenger av agurk til. Spesial nøttemiks fra Den lille nøttefabrikken. En av de beste nøttemiksene eg har smakt :)

Lavkarbo mat, 12/11 -2010

Frokost - salsa kjøttkake (nederst på siden) med kryddersmør og ost, varmet i mikro, avocado med tzaziki, servert sammen med en god kopp te :)

Frukt smothie med kun jordbær og bringebær (Gav klar beskjed på at eg kun skulle ha bringebær og jordbær i og ikke noe søtning. De prøvde seg på å ha eple juice i - og måtte be dem helle det ut). Ca 5 karbohydrater per 100g.

Litt spesial nøtteblanding, 10 karbohydrater/100g - så her må en være forsiktig.

Spise ute på Egon. Tok nr 51 - biff med bernaise, salat, brokoli og steikt sopp. Litt lite tilbehør og veldig lite steikt biff, men det var godt :)

I tillegg så ble det en Rignes lite til maten og kino med snop seinere (greide ikke å holde meg til bare sukkerfritt) - så dagen for meg ble ikke en lavkarbo dag alt i alt - men måltidene var lavkarbo :)