Nye iherb favoritter

Som hele den matglade bloggverden har eg funnet og lagt min elsk på iherb sine produkter. Det kommer stadig nye varer hjem, sammen med de klassiske som bestilles igjen og igjen (som te og krydder). Spennende og ofte billige, herlig te og varer man ikke finner her hjemme finnes lett på nettstedet iherb og sendes billig hjem til deg. Om du ikke har bestilt noe på iherb før, kan du bruke min kode VUK418 og da får du et avslag på $5. Pass på tollen, om du bestiller for under 200 kr så slipper du å betale toll. Det lønner seg oftes å bestille i flere omganger, selv om det koster frakt per pakke (det er rimelig frakt også, og bestiller du for under visse vektgrenser får du pakken helt til norge for $4, $6 eller $8 etter hva pakken veier - følg med under utskjekking, det kan lønne seg å dele opp pakken). Valuttaomregning finner du her.

Psyllium husk powder = fiber husk

Til bruk i bakverk, binder veske og deigen sammen, gir masse fiber og kan være med på å holde magen i gang.

680g koster 12.22 $.

Erythritol = sukrin

Naturlig søtningsmiddel uten karbohydrater.

454 g koster $ 7.17

Søtning i porsjonspakning - stevia ekstrakt (bestilte feil og fikk denne som inneholder noe karbohydrater, det finnes en uten karbohydrater).

$5.99 - for pakke med 100 porsjonspakninger.

Har forelsket meg i teen fra merket stash -  kofeinfri te i mange gode smaker.

Te, per pakke $ 2.96.

I herb har også masse billig og kjempe gode krydder - i store pakker. Eg kjøper inn krydder (blandt annet paprikakrydder, spisskummin som eg har vært godt fornøyd med) og blander for eksempel taco krydder selv.

Dersom du bruker min kode så får eg en prosentandel i revards til å kjøpe produkter for. Når du er blitt medlem så får du en egen kode du kan dele ut og om andre bruker din kode vil du få en del til å kjøpe produkter for. Produktene her har eg kjøpt og betalt selv, og anbefaler de videre for eg synes det er gode produkter til en fornyftig pris. Tips meg gjerne om dine kupp funnet på iherb.  

Enkel frokost - tyrkisk youghurt med tilbehør

Rask og enkel mat er min venn for tiden. Omtrentlig min eneste venn ;) Spesielt til frokost og lunch om dagene er det ikke tid å kokkelere, så maten må være rask. I de siste har det gått i tyrkisk youghurt og mysli - eventuelt med litt kesam med vanilje til. Eg er helfrelst i kesam med vanilje - som desverre inneholder 5% tilsatt sukker. Eg har kjøpt kesam orginal og tilsatt søtning og vanilje, men den er ikke heeeelt der. Desverre. 

For variasjon kan man tilsette ulike bær eller søtning. Eg har helt over en skvett biola med smak noen dager for variasjon - det smaker veldig godt uten å gi for mange karbohydrater. For mer fett kan det røres inn kokos olje (har ikke forsøkt dette selv), nøtter/frø eller kremfløte - myslien gir godt med fett om man har det til.

Noen tips til frokoster/lunch som er super rask og enkel (utenom restemat)?

Møllerens lavkarbobrød

Så at Møllesen har kommet med en pose variant av lavkarbobrødet - så måtte selvsagt prøve det. Håper det kommer flere poser med lavkarbo varer i butikken etter hvert.

Det kostet ca 30 kr på Rema - og man skal tilsette vann og litt olje.

Brødet er, om mulig, enda enklere å lage en lavkarbobrød hjemme (da må man jo helle i de ulike ingrediensene :P). Man heller posen i en bolle, tilsetter vann og noen ss olje. Alt røres sammen og massen skal være flytene. Det steikes i ovnen i ca en time.

Konsistensen er litt mer som brød enn hjemmelaget, dette grunnet det inneholder sammalt rug og hvetekli (som inneholder noe karbohydrater) - så brødet holder litt mer sammen og det er lettere å skjære tynne skiver. Eg/vi synes det manglet litt salt/smak - men det er lett å tilsette mer salt (mener det står på pakken også).

Brødet inneholder mer karbohydrater enn om du lager brød selv (da får du karbohydratene ned i ca 30 g for hele brødet) - her er det 12,9 g karbohydrater/100g ferdig brød. Man spiser gjerne ikke så mye brød da - men om man tar seg noen skiver blir det lett noen karbohydrater siden brødet er "tungt". Glemte å veie det ferdige brødet da, så vet ikke hvor mange karbohydrater det inneholder totalt.

Alt i alt er brødet et fint alternativ når man vil ha ferskt brød og være maksimalt lat :) man slipper å ha mange ingredienser i skapet, og det inneholder ikke mange karbohydratene, selv om man øker litt enn å bake selv. Ok smak, litt tam pga lite salt - fin konsistens. Så var det helt grei pris på brødet (ca 30 kr). Eg kommer til å kjøpe dette igjen.

Enkel middag - Lungemos.

Eg hadde godt med smør til og litt squash pasta (men det var ikke behov for å ha noe tilbehør til utenom smør).Lungemosen varmes i stekepanne - veldig enkelt, raskt og godt. Kan tenke meg det er godt til lavkarbo brød og majones. 

Pålegg; Syltetøy (Isis)

Har kjøpt syltetøy fra merket Isis (på helsekost butikken). Isis er en produktserie uten tilsatt sukker (og med redusert fett og kcal). Du kan lese mer om produktene på http://www.isis.dk/. De kostet 35 kr stykket, og finnes med ulike bær - kjøpte jordbær og blåbær for å prøve de ut. Syltetøyet er søtet med sucralose og acesulfamkalium (som ikke skal øke blodsukkeret, har ikke testet selv med blodsukkermåler).

Jordbær - 5 g karbohydrater/100 g.

Blåbær 4,5 g karbohydrater/100 g.

Syltetøyet var godt på smak - men det var kanskje litt lite smak? Synes det var lite bær i (50% i jordbærene og 40% i blåbærene) - og da er det jo plass til mer av andre ting. . .

Frokostpannekake med syltetøy - ikke så aller verst!

Selerirot i ovn

Til middagen i dag ble det selerirot som tilbehør. Selerirot er en grønnsak eg ikke har brukt tidligere, men etter å ha sett på nettet at flere bruker det som erstatning til potet måtte eg prøve det ut.

• Skjer seleriroten i passelige staver
• Kok seleriroten i ca 10 minutter
• Ha den over i ildfast form, ha gjerne litt olje i formen og krydder på toppen og steik i ovnen på 225 grader i 10-20 minutter
• Eg hadde i litt løk i formen under steiking

Eg brukte 250 g til to personer (pakke med 250 g) - skjerte av skallet, så det ble litt mindre.

Seleriroten inneholder per 100 g;
Kcal; 27

Karbohydrater; 2,8g

Protein; 1,6g
Fett; 0,3g

Kilde bama.no.

Seleriroten ble servert med kjøtt, pølse, salat, kryddersmør, apetina ost, løk, litt berniaise (posesaus), rømme og dressing!

Tea time!

Te er en ganske grei drikk - både til lavkarbo og ellers. De fleste te sorter inneholder ingen eller lite karbohydrater og kalorier - og passer fint som tørstedrikk eller som kos. Te er en ypperlig kilde til antioksidanter (spesielt hvit te og grønn te), som beskytter kroppen mot frie radikaler (stress og forurensing). Te kan drikkes kald og varm. Det er ulikt innhold av kofein i te, noen er helt fri for kofein. 

Ekte te er te laget fra de tørkede bladene fra tebusken, disse deles inn i ulike sorter. Her kan du lese mer om ekte te og det er også noen oppskrifter med te. Smakstilsatt te er te tilsatt smak av frukt, krydder, urter og blomster. Her er at hav av muligheter og ulike kombinasjoner.

Man får te både i løsvekt og i ferdige teposer. Fremgangsmåte er forskjellig etter hvilken type te og størrelsen på tebladene (trekke tid). Hva en foretrekker er smak og behag. Selv synes eg det er greit med pose-te siden det er så enkelt.

Her er litt om iste fra klikk.no - om en søker på iste i søkefeltet øverst så kommer det opp oppskrifter.

Eg har iherb shoppet litt forskjellig te. Alle var gode (og ganske så forskjellig) - men min favoritt må være den fruktige wild raspberry hibiscus (Fra Stash). De andre er i fra Yogi. Eg synes det er litt vanskelig å si hva teen smaker og gi en vurdering på den,  Man foretrekker jo så forskjellig.

Teen fås kjøpt på nettet, på iherb.com. Ellers finnes mye god te i helsekostbutikker. Om det er første gang du bestiller fra iherb kan du bruke min kode - da vil du få $ 5 i avslag på første bestilling.

I herb!

Nå har eg mottat pakker fra iherb. Igjen :) Masse fine varer som eg nå bare gleder meg til å prøve ut! :D Eg ser det er masse skriverier fra andre som blogger om bestillinger fra iherb - med produkter og tips, iherb er tydligvis populært for tiden - med god grunn!

Her er noe av det eg har fått i det siste - etter hvert som eg får prøvd ting ut skal eg skrive litt om de :)

Frem til 28/2-11 har Iherb en kampanje der en får 6% avslag på alle kjøp. Avslaget kan kombineres med andre tilbud. Du ser prisendringen i "kassen" (shopping cart) etter du har logget inn. Tror eg må inn på iherb en liten tur å kikke ;)

Har du ikke bestilt fra iherb før? Ved å bruke "andres kode" får du 5$ avslag på din første bestilling. Min kode er VUK418. Videre bestillinger vil gi en liten prosentandel til den du har fått koden fra! Etter første bestilling får du en egen kode som du nå kan dele ut og få prosentandel fra de som bruker din kode! Husk å bestille for under 200 kr - da slipper en å betale toll. Tollvesenet bruker egne valuttakurser, omregningkurser finner du her. Veier pakken under 1360 gram - så koster det kun 4$ å sende heeeelt til Norge, så del gjerne opp bestillingen slik at det blir rett vekt (og fyll på med varer som ikke veier så mye - som f.eks. te). Pakken kan da ikke spores. Ellers får man frakt for $15 ved tyngre pakker, levert rett på døren (noe som er en helg ok pris).

I herb :)

Nå har eg lagt inn min tredje bestilling hos iherb denne helgen! Det skal bli spennende å få produktene som eg ikke har prøvd ut tidligere. Før har eg bestilt og fått spirulina og stevia ekstrakt. Eg har ikke prøvd ut produktene skikkelig enda - så eg må vente litt med å komme med en vurdering.

Iherb selger naturlige produkter - helsekost, vitamintilskudd, organiske produkter til kropp (og sjel), matvarer, te, bakevarer, sukkererstatninger - egentlig alt mulig! Produktene får gode omtaler rundtom på nettet, og det er ganske mye rimeligere å nettshoppe enn å kjøpe det her hjemme.

Ved første gangs bestilling kan du bruke denne koden som linkes opp til meg og du får $ 5 i avslag på den første bestillingen. Kode for å få $ 5 i avslag - VUK418.

Om bestillingen veier uner 1360 g får en frakt til kun 4 $! Så en bør dele opp tunge bestillinger om mulig slik at frakten blir billigst mulig. Eg har alikevell fått pakkene rask levert :)

En enkel middag, pølse, salat og rundstykke.

Hvitløkspølse fra coop (3,8 g karbohydrater/100g), enkel salat av isbergsalat, paprika og agurk, dressing, løk og krydder rundstykke.

Side med ingredienser

Bakeglade lavkarbere bruker mange rare ingredienser. Nå holder eg på å lage en oversikt over ulike ingredienser eg bruker på en egen side - med bruksområder og hvor man kan finne produktene. Siden finner du under header-bilde - med navn Ingredienser. Slike hjelpesider og produktguider har tidligere hjelpt meg til å finne ingredienser til å bake, kokkelere og å få til spennende retter, så nå håper eg at eg kan hjelpe noen andre.

Tips meg gjerne om nye bruksområder og produker! :)

Argentinske pølser

Argentinske pølser fra Coop - 2,8 g karbohydrater per 100 g. Laget i ovn med bacon snurret rundt - og et speilegg ved siden :)

Kokosmel fra Aman prana

Kokosmel er mel laget av kokosnøttkjøtt. Kokosmel kan brukes som erstatter for vanlig mel (10-25% i tradisjonelle bakeopskrifter) ved baking. Kokosmel gir en mild og søt kokosnøttsmak, så en kan bruke noe mindre søtning. En bør tilsette mer væske en normalt, da kokosmel trekker til seg en del vann.

Litt informasjon om å bake med kokosmel finner du her.

Næringsinnhold 100 g;
Kcal - 187
Karbohydrater - 4 g
Protein - 20 g
Fett - 10 g

Eg har ikke brukt kokosmel så mye enda - så om eg finner ut mer om det skal eg oppdatere her :)

Dette er kjøpt i helsekost butikk (Kinsarvik i Bergen), mener det kostet 99 kr.

Produkt; Sukkerroefiber

Sukkerroefiber, også kjent som fibrex, kan brukes i baking og i frokostblanding. Man finner det i helsekostforetninger og man kan bestille på nett. Noen matbutikker har det også, da står det ofte ved glutenfrie matvarer.

Karbohydratinnholdet er lavt, mellom 3 og 4 g per 100 g vare. Det ser ut som havregryn, men er hardere. Sukkerroefiber inneholder - som det sies i navnet, mye fiber. Ved baking bør deigen stå en stund slik at flakene kan mykes opp.

I boken Bakeglede uten sukker , finner en flere oppskrifter med sukkerroefiber. En finner et utdrag fra boken her (inneholder noen oppskrifter!).

Life selger denne typen sukkerroefiber - fra Joco, til kr 29.50. Eg spurte etter sukkerroefiber - men butikkdama hadde ikke peiling - så leitet denne frem fra hyllene med melet selv.

Produkter; Kokosolje

Kokosolje kan brukes til så mangt - bake, steke, konfekt m.m. Det er en fin ting å ha i skapet på lavkarbo, for den inneholder kun fett og er anvendelig til mye. Kokosolje finnes med nøytral smak og med kokos smak. Nøytral smak passer til steking av mat - med smak passer i blant annet bakst. Det finnes en del informasjon på nett og på lavkarbosider (http://www.lavkarbo.no/) om bruk og bruksområder. Kokosolje anses av mange som et sunnere alternativ til annet fett :)

Det finnes ulike merker (og ulik pris). Det kan være lurt å søke litt på nett - og bestille på nett, for det er penger å spare på det. 500 g koster ca 150-180 kr med smak, nøytral smak er en del billigere. Min er fra Dr. Görg, og kan kjøpes på Lerøy mat i Bergen. En finner kokosolje på helsekostforetninger. Coscosa er et annet merke med kokosolje, som er et mer kjent navn for mange.

Trening; Adidas Micoach!

Eg har kjøpt meg adidas micoach! :D





Test av adidas Micoach finnes her (klikk.no). Micoach kobles til/med mp3 spiller, slik at en fortsatt ha musikk på ørene. Musikken blir skrudd ned når beskjeder gis.

Den kom i posten i går - og prisen ble vel 1300kr med frakt hos xxl.no på nett. Nå er planen å begynne å jogge, og dette skal være min motivasjon til å komme i gang og for å trene riktg. Du kan lese mer om MiCoach her og her.



Desverre er eg ikke i form i dag, måtte desverre gå hjem fra jobb :( Så det blir ikke ut å jogge i dag. Men så snart formen bedres, så er det ut, ut, ut!!! :)

Oppdatering;
Nå har eg forsøkt micoachen, se her. Videre utprøving kommer :)

Dette er Micoach

Systemet består av en skrittsensor, som festes på skosnøret eller legges under innleggssålen i en kompatibel joggesko, et helt vanlig pulsbelte og en liten enhet som lagrer data og gir deg tilbakemeldinger underveis.

Å trene med pulsklokke krever god kunnskap om riktig trening pulssoner for at den skal være effektiv. Med Micoach kan du sette i gang uten denne kunnskapen.

Du får tilbakemeldinger rett på øret, basert på hvordan puls- og skrittfrekvensen forholder seg til et forhåndsdefinert opplegg.

Produkter; Mandelmel fra funksjonell mat.

Mandel mel er et mel laget av avskallede mandler. Mandelmel fra funksjonell mat er fettredusert i forhold til vanlig mandelmel/finmalte mandler. Alle steder der en bruker mel kan en også bruke mandelmel. I tradisjonelle gjærbakverk kan en erstatte 10-20 % av melet med mandelmel (husk å tilsette mer væske). I andre bakverk kan en erstatte opp til 100 % av melet med mandelmel. Mandelmel trekker til seg mer vann enn vanlig mel, så en bør redusere menden mel til 50-60% av opprinnelig mengde mel - eller tilsette mer væske. Mandelmel oppfører seg annerledes enn vanlig mel siden det mangler gluten. Gluten gjør at bakverket hever seg og at bakverket bindes sammen. Man kan tilsette Fiber Husk eller Johannesbrødkjærnemel for å binde deigen når en baker med mandelmel.

Mandelmel kan lages selv ved å kjøre mandler i foodprosessor, med håndmikser eller på gamlemåten med mandelkvern. Om man vil avansere det finnes oppskrift/fremgangsmåte på nett (med tørking i ovn m.m.) - ellers går det fint å bruke mandelmel som det er etter maling av mandler. Hjemmemalte mandler har kort holdbarhetstid.

 

Mandelmel fra Funksjonell mat inneholder 8 karbohydrater per 100 g mel. Prisen er 90-95 kr for 500 g. Mandelmelet kan kjøpes på nett her, det kommer da frakt i tillegg på 100 kr uavhengig av hvor mye en bestiller. En finner mandelmel i utvalgte helsekostbutikker.

Eg har brukt mandelmel til å lage grøt av og bake med (Brownies, kake, kjeks, m.m.). Det finnes mange oppskrifter med mandelmel på http://www.lavkarbo.no/. Ellers er det bare fantasien det kommer ann på :)

Oppskrift på mandelgrøt finner du her.

Produkt; Bakekakao fra Confecta.

Dette er den bakekakaoen eg har sett med minst karbohydrater - kun 12.6 karbohydrater per 100 g. Fin å lage kakao eller bake med, eller dyppe sjokolade trøfler i ;)

Kylling kjøttboller med ostesaus og sopp

I dag ble det kjøttbolle-gryte til middag. Eg fant en pakke med kyllingkjøttboller med bare 2 g karbohydrater per 100 g fra Den stolte hane (kjøpt på bunnpris).

Du trenger;

• 30 g løk
• Smør til steiking
• Sopp, ca 100g
• Kremfløte, ca 150 g
• Kjøttboller, eg brukte 260 g
• Revet ost
• Krydder; salt, pepper og hvitløk

Steik løk i smør, ha i soppen. Hel over kremfløte og kok opp. Krydre. Hadde i en god del revet ost. Ha i kjøttbollene. La det hele småkoke litt - server!

Hele retten inneholder 12,5 karbohydrater.

Lavkarbo produkter - tyrkisk yoghurt og tzatziki.

I større matvareforetninger kan en finne disse gode produktene;

Tyrkisk yoghurt og tzatziki.

Tzatziki er en gresk dressing gjort på yoghurt, agurk og hvitløk - og passer til kjøtt, fisk og salater (og selvsakt mye mer). Den tyrkiske yoghurten kan brukes til så mangt - å lage dressinger, smooties, spise med litt bær til (evt litt søtning), til å ha i varme retter - fantasien er det eneste som setter grenser!

Yoghurten inneholder 5,1g Karbohydrater og 10g fett.

Tzatzikien inneholder 4,9 g karbohydrater og 10,1 g fett.

Oppskrifter og tips kan en finne på denne siden; http://www.lindahlsab.com/. Forsøk å gå inn på den svenske oppskriftsiden (http://www.lindahlsmejeri.com/recept.aspx) der er det mange oppskrifter og mange tips! :) Å søke på google vil også få frem en del oppskrifter.

Noen som har noen gode forslag til bruksområder?