Tilbake fra ferie

Nå er jeg tilbake etter å ha vært på ferie i 3 uker i Thailand. Det har vært lite matlaging på turen (og forsåvidt lite LCHF/lavkarbo også). Og etter vi kom hjem har det ikke vært så mye ny matlaging og utprøving av retter. Frokost har bestått av smoothie av ulike slag og middagen har vært enkel (som taco og limekylling). Men jeg har litt planer for noen deilige nye lavkarbo middager, og oppskrifter på rundstykker og snacks til påskeegget som jeg vil prøve ut snart - så skal jeg legge ut her når det er gjort.

Derimot har jeg laget litt barnemat fra bunnen av - med kylling, grønnsaker (kålrot, gulrot, potet, tomat, sukkererter og løk - i forskjellige kombinasjoner) og smør/rapsolje. Det ser ut som om det falt i smak hos småen - selv om jeg tror ene av kombinasjonene ble litt mye løk i for han. Planen er å lage litt mer barnemat de neste dagene - med laks og grønnsaker (kanskje brokoli og blomkål?) og med smør og eggegule i. Det er jo så enkelt å lage selv, selv om det tar litt tid. Og lager man selv så vet man akkurat hva som er i maten. Og billigere blir det også.

Er det noen som har tips til sider med oppskrifter på rein og god barnemat - uten sukker og mel?

Nye lavkarbobøker

Jeg har bestilt noen bøker på nettet - svenske bøker - på www.capris.no. Bøker er mye billigere på svensk enn på norsk, så jeg valgte å bestille alle bøkene på svensk (selv om den ene er kommet ut på norsk). Bøkene kom i sist uke og jeg har fått lest en del i de, men jeg har enda ikke prøvd ut noen oppskrifter (kun drømt om alle de fine rettene).


LCHF for hela familjen : riktig mat ger nöjda barn (Monique Forslund)
Denne er virkelig flott - mange fine retter, inspirerende tekster om mat og LCHF, flotte bilder og masse masse tips - FOR HELE FAMILIEN. Det begynner med litt innledning og innføring om barn og kosthold. Så kommer mat for små barn og det helt ned til de første smaksprøvene. Videre kapitler omhandler frokost, lunch og middag, tilbehør, mellommåltider, etterretter festligheter og høytider, fredagsmys, bra mat i forskolen og familiens praktiske LCHF. Det er ikke snakk om at man skal unngå karbohydrater til barn - men man velger heller mettende mat og naturlig mat - og unngår sukker og hvitt mel. Jeg blir mer og mer forelsket i boken og tror at denne kommer til å bli mye brukt. En ting er sikkert - hvert ord kommer til å bli lest.

En god og fin bok - med mye innhold. På svensk er den også billig og absolutt verd pengene.

Noen forslag til den første maten

Dags att bli smal! LCHF på mitt sätt (Katrin Zytomierska).
Denne er det mye tekst i og noen få oppskrifter. Personlig synes jeg ikke dette var en god bok - her er det kun fokus på å gå ned i vekt for at tjokkiser er ekkelt og uatraktivt - man blir ikke lykkelig av å være en tjokkis. Den kan nok være inspirerende for noen med måten den er lagt opp på, men jeg følte det ble litt vel mye av det gode. Jeg tror det er en bok få kan følge oppskriften til med like godt resultat - siden det er snakk om en dame som overspiste hele svangerskapet, veide 33 kilo mer dagen hun hadde født - og så gikk ned kiloene på noe som synes å være noen få uker. Altså opp gravide-kilo, ned gravide-kilo. Det som er bra er at hun anbefaler trening. Om man skal kjøpe en LCHF for for å slå opp i eller til oppskrifter - så er det ikke denne. 

Tja, ikke en bok jeg anbefaler å kjøpe.

Frisk med LCHF: Lunch og smårätter (Sofie Hexeberg, Birthe Storaker) - (På norsk heter denne Frisk med lavkarbo: Frokost og Lunch)
Denne har jeg ønsket meg lenge. Den inneholder oppskifter som passer til frokost og lunch - og ta med mat. Middag er oftes ikke noe problem å lage på LCHF - men mat å ta med er ikke alltid like lett (selv om middagsrester fungerer fint, så er det ikke alltid det passer så bra å ha med).  Her finnes mange tips til mat som passer til frokost og lunch - som brød, knekkebrød, muffins, rundstykker, pålegg, grøt, vafler, supper, salater og mer. Det finnes en innledene teoridel og ellers tips til oppbevaring av maten. Anbefales til de som har problemer med hva en skal spise til frokost og lunch - til variasjon og inspirasjon.

Inspirasjon?

Liker å se på matbilder - jeg synes det er insirerende. Her er det ikke så mye variasjon eller fantastiske bilder da, men kanskje du får et tips alikevell?

Endelig!

Endelig kom boka eg har ventet lenge på i posten - nemmelig Fristende Lavkarbo! Bestilte samme dagen den skulle komme ut, men den har ikke kommet før nå - har virkelig måtte kjempe med meg selv for å ikke kjøpe den i butikken når eg har sett den (så ikke bestill noe på bokklubben om du vil ha det med det første). Men den som venter på noe godt... ;)

 

Boka inneholder 106 oppskrifter på snacks og bakverk som ikke inneholder gluten, sukker eller mel. Eg har bladd litt i boka og så langt ser det veldig bra ut - nydelige bilder og oppskrifter og fine tekster. Eg har allerede funet noe som skal bli laget i kveld - myk peanøttkonfekt - og gleder meg til den er ferdig allerede før den er påbegynt!

Boka er skrevet av Cecilie Teiste-Bratli - som også har bloggen Fristende Lavkarbo.

Eg kommer med en oppdatering når eg har lest gjennom boken og har prøvd noen av oppskriftene.

Nye iherb favoritter

Som hele den matglade bloggverden har eg funnet og lagt min elsk på iherb sine produkter. Det kommer stadig nye varer hjem, sammen med de klassiske som bestilles igjen og igjen (som te og krydder). Spennende og ofte billige, herlig te og varer man ikke finner her hjemme finnes lett på nettstedet iherb og sendes billig hjem til deg. Om du ikke har bestilt noe på iherb før, kan du bruke min kode VUK418 og da får du et avslag på $5. Pass på tollen, om du bestiller for under 200 kr så slipper du å betale toll. Det lønner seg oftes å bestille i flere omganger, selv om det koster frakt per pakke (det er rimelig frakt også, og bestiller du for under visse vektgrenser får du pakken helt til norge for $4, $6 eller $8 etter hva pakken veier - følg med under utskjekking, det kan lønne seg å dele opp pakken). Valuttaomregning finner du her.

Psyllium husk powder = fiber husk

Til bruk i bakverk, binder veske og deigen sammen, gir masse fiber og kan være med på å holde magen i gang.

680g koster 12.22 $.

Erythritol = sukrin

Naturlig søtningsmiddel uten karbohydrater.

454 g koster $ 7.17

Søtning i porsjonspakning - stevia ekstrakt (bestilte feil og fikk denne som inneholder noe karbohydrater, det finnes en uten karbohydrater).

$5.99 - for pakke med 100 porsjonspakninger.

Har forelsket meg i teen fra merket stash -  kofeinfri te i mange gode smaker.

Te, per pakke $ 2.96.

I herb har også masse billig og kjempe gode krydder - i store pakker. Eg kjøper inn krydder (blandt annet paprikakrydder, spisskummin som eg har vært godt fornøyd med) og blander for eksempel taco krydder selv.

Dersom du bruker min kode så får eg en prosentandel i revards til å kjøpe produkter for. Når du er blitt medlem så får du en egen kode du kan dele ut og om andre bruker din kode vil du få en del til å kjøpe produkter for. Produktene her har eg kjøpt og betalt selv, og anbefaler de videre for eg synes det er gode produkter til en fornyftig pris. Tips meg gjerne om dine kupp funnet på iherb.  

Liten pause.

Natt til den 20/9 kom lille gutten våres til verden - helt aldeles nydelig og perfekt <3 3570 gram og 53 cm. Det har gått i ett siden han kom, så lavkarbo og blogging blir lagt på hyllen for noen dager(uker?) til tiden strekker til igjen.

Ekstra fordeler for gravide på lavkarbo?

Å spise lavkarbo som gravid kan gi en rekke fordeler som en kanskje ikke har tenkt på? Her har eg listet opp noen

• Hinder unødig vektoppgang/overvekt
• Hinder/minsker vannsamling i kroppen (karbohydrater binder vann)
• Gir mindre søtsug og gjør det lettere å spise sunt
• Gjør det lettere å spise naturlig og balansert med gode råvarer
• Gir finere og sterkere hud (og hindrer strekkmerker?)
• Hinderer/minsker betennelser i kroppen
• Gir et stabilt blodsukker
• Minsker humørsvingninger? (Ved blandt annet et stabilt blodsukker).

For mange så fungerer det selvsakt fint å spise høykarbokost under graviditeten. Andre har god hjelp av å spise lavkarbo, kanskje spesielt i midten og mot slutten av svangerskapet?


Min erfaring

Nå har eg ikke spist lavkarbo hele svangerskapet - eg hadde en nesten sammenhengende pause fra juletider til mai. Så eg har spist lavkarbo siste del av svangerskapet. Etter mai har eg hatt dager der eg har spist høykarbo, i tillegg så har eg ikke vært så streng med karbohydratene - eg har fokusert mer på å føle meg bra. Eg har hatt dilla på blandt annet is - og har da spist litt is. Eg har merket stor forskjell på hvordan eg har følt meg i forhold til hvor mange karbohydrater som kommer inn, med synkende form etter økende karbohydrater.

For min del har eg merket godt at eg med det samme eg spiser karbohydrater blir mer hoven i kroppen - ansikt, hender og bein blir synelig mer hoven etter bare en dag med høykarbokost. Dette bedres med det samme kroppen tømmer karbohydrat lagrene igjen. Dette gjør at eg ikke greier å spise høykarbokost mer enn i noen få dager (eg gjør det alikevell innimellom for å dekke lyster på ulik høykarbo mat). Sug etter mat blir mye mer intenst også når eg har spist karbohydrater - eg blir ofte ikke skikkelig mett og har et konstant sug etter noe. Det er i tillegg vanskelig å styre seg i forhold til mengden mat - som gjør at eg overspiser og blir dårlig/uggen og alt for stappet (varer ikke så lenge, har et søtsug i tillegg). Det har vært vanskelig å legge om igjen til lavkarbokost etter karbohydrater på grunn av dette. Dette er mye verre nå som gravid når eg spiser karbohydrater enn tidligere.

De siste dagene har eg hatt behov for litt mer karbohydrater (i form av smågodter) og har ikke blitt like hoven av det. Har de siste dagene spist for det meste vanlige lavkarbomåltider, så litt karbohydrater ekstra utenom.

Eg har ikke fått mye strekkmerker, noe eg virkelig hadde forventet meg. Til nå er det kun i forbindelse med piercing hullet i navelen (det kan enda komme siste uken(e), bank i bordet!) og noen veldig små på brystet (2 -som tydeligvis ikke er så veldig synlig for andre). Dette legger eg noe til inntaket av ekstra omega, mineraler og multivitaminer igjennom svangerskapet og til kostholdet de siste månedene, har i tillegg smurt meg morgen og kveld med krem og olje som skal forebygge strekkmerker (her i huset kalt flytende gull). Er ganske sikker på at lavkarbokosthold styrker huden.

Eg fikk bekkenplager tidlig (uke 7 begynte plagene?) og har hatt bekkenløsning (tidlig bekkenløsning kommer av hormonelle forandringer - som fører til at leddene i kroppen løsner opp mer og tidligere enn de skal, dette fører til smerer og vansker/smerter ved bevegelse. Det er vanlig og naturlig å ha noe bekkenløsning mot slutten av svangerskapet) og bekkenlåsning som kom som et resultat av løst bekken, og stram bekken muskulatur og at eg fortsatte å presse meg selv. Ledd ellers i kroppen har også vært vonde og "løse" til tider. Heldigvis har plagene vært ganske stabile de siste måndene (med stor variasjon i dagsform og etter hva eg har gjort) - mye takket være sykemelding fra jobben, ukentlige timer med fysioterapaut og kiropraktor. Kanskje har kosten hjelp på at det ikke er blitt enda verre? Kjenner nå de siste ukene at det er noe verre - men nå er jo bebisen mye større enn tidligere og legger et press på bekkenet konstant.

Har i dag 10 dager igjen til min termin dato - til informasjon :) Så er 38+6 uker på vei.

• 
  

Hormonforandringer gjør at man legger mer på seg under graviditet, og mange starter overvekten ved graviditet - Lena Beatrice skriver litt om svangerskap og overvekt. Hun skriver at å spise lavkarbo kan hindre at man legger på seg for mye.

Kostdoktoren postet et innlegg - om hans høygravide kjæreste og lavkarbo. Mange har delt sine erfaringer her.

Her er en liste over påvirkning på bebisen fra livsstil under graviditet og amming. Flere artikler finner du her (svensk side).

En kalori er ikke en kalori!

Dette har mange som har fått øynene opp for lavkarbo/LCHF fått med seg. Men vet du hvorfor? Fant en ganske grei artikkel i Mat og Helse nr 5/2011 (Skrevet av Anita Breivold) som forklarer litt om fysiologien bak karbohydrater og sult i kroppen i forhold til høye insulin verdier.

Artikkelen kan du lese på nett HER.

I kroppen virker ikke kalorier på samme måte, da kroppen reagerer forskjellig på forskjellige kalorier. Kroppen reagerer med å skille ut store mengder insulin når kroppen får tilført større mengder karbohydrater. Dette fører til at energien (sukkeret/glukosen) blir flyttet fra blodet, inn i muskelcellene og fettcellene i påvente på mer - og dermed forblir en sulten (om ikke direkte sulten så ikke tilfredstilte og dermed ikke metthetsfølelsen). Karbohydrater i store mengder hinder at man oppnår den gode metthetsfølelsen, at vi fortsetter å være sultne og sugne på mer - nesten uansett inntak. Insulinet sørger for at overskyende glukose blir omdannet til fett og låses inn i fettcellene. På den måten signaliserer insulinet at cellene skal forbrenne glukose, mens fettet er utilgjengelig som brensel. Bare glukose (karbohydrater) kan tilfredstille kroppen i en  slik tilstand. Men glukosen er heller ikke tilgjengelig, for systemet er ute av balanse på grunn av de høye nivåene med insulin. Det høye insulinnivået hindrer leveren å frigjøre glukose som er lagret i leveren - og dermed er det bare "ny" glukose kroppen krever. Dette fører til sug etter mer mat og karbohydrater.

Du kan lese mer her eller i bladet Mat og Helse nr 5/2011.
Artikkelen baserer seg på informasjon hentet fra boka Good calories - bad calories av Gary Taubes. - Eg har boka liggende men har enda ikke tatt meg tid til å begynne på den, artikkelen får meg til å glede meg til å begynne (selv om det blir utsatt litt til).

LCHF-landet

Vi er på ferie i Sverige nå, så det blir lite nye retter og oppskrifter for øyeblikket. Eg spiser lavkarbo og 'vanlig mat' (les snop og is) om hverandre om dagene, men merker godt at det ikke er så bra for meg med masse karbohydrater. Føler meg dårlig etter høykarbomat og spesielt etter snoperier - og hovner godt opp når eg har spist mye karber. Men det er ferie, og det er ikke alltid lett å få tilpasset mat. Så er det jo spesielt mye som frister akkurat nå - som herlig iskrem. Så eg koser meg litt nå på ferie, så får eg spise skikkelig når eg kommer hjem igjen. Men eg må nå passe meg litt for godisen og alle karbene så eg ikke ender opp med å gå opp for mye i vekt og vann - ser jo allerede ut som en gedigen fiskebolle her med store magen.

Tilgjengeligheten på mat og matvarer med lite karbohydrater er like dårlig som hjemme - skuffende! Hadde trodd at Svenskene var kommet litt lenger enn oss trause normenn. Like lite LCHF alternativ her som hjemme desverre. Og det er litt mer vanskelig å forklare hva en vil bytte bort i salat når man spiser ute. Kanskje det er bedre midt i Stockholm? Noen som vet?

Ønsker alle som leser en god sommer :)

Tips -tjene penger på din blogg!

Illusion har startet opp nytt og forbedret partnerprogram - slik at du via lenker på din blogg kan tjene penger på moteklær. Meld deg på partnerprogrammet og bli affiliate i dag - legg til bannere på din blogg og tjen penger om noen bruker din link. Sjema finner du her (og på linkene i innlegget).

Det er enda lite annonsemateriell å velge blandt - men det kommer mer etter hvert :)

Ops - oppskriftside er nede!

Eller den er veldig mangelfull! Ser at de meste er blitt slettet (??) og det kun finnes noen få oppskrifter i listen (som du finner på menyen under headeren). Eg får ta en gjennom gang etter hvert og legge ut på nytt. KJEDELIG!

Gravid og lavkarbo/LCHF

Nå er eg tilbake til lavkarbo igjen etter en god stund uten. Siden eg er gravid skriver eg litt om tanker rundt lavkarbo og graviditet her.

Det er omdiskutert hvor mange karbohydrater gravide bør ha under graviditeten. Noen mener man ikke skal spise lavkarbo i det hele tatt - andre mener at man kan holde strikt lavkarbo og spise karbohydrater bortmot null/minimum gjennom hele svangerskapet. Andre igjen sier man bør øke litt gjennom svangerskapet slik at man spiser litt mer enn hva man gjør når man bare har seg selv å tenke på.

En ting er sikkert - at det er viktig å føle seg vel med måten og mengden karbohydrater man velger, man skal ha det bra og man skal spise variert - det er nok spesielt viktig under en graviditet.

Om man allerede spiser lavkarbo kan man fortsette med dette og vurdere selv om man øker noe på karbohydratene ettersom måndene går og magen vokser (dette vil nok for en del kanskje skje naturlig da mange har lyster på spesiell mat eller matvarer). Om man aldri har spist lavkarbo så kan man velge om man vil gradvis endre kostholdet eller hoppe rett over til 'strikt' lavkarbo. Hva som passer for den enkelte vil selvsagt variere. Man går gradvis over til lavkarbo ved å kutte ned på karbohydrater og legge til fett i kosten litt og litt. Det er ikke alle som greier å gå gradvis over til lavkarbo - noen må gå rett på lavkarbo med lite karbohydrater for i det hele å greie det uten å "skjeie ut" med karbohydratholdig mat. Det er vanlig å oppleve noe ubehag i en overgangsfase når en legger om kostholdet, som hodepine, sug etter høykarbo mat, muskelkramper i beina, med mer. Om plagene blir for store kan en øke noe på karbohydratene igjen for så å kutte ut litt og litt. Her kan du lese om hva Legen Espen Rostrup skriver om innføring i balansert lavkarbodiett. Eg holder på å lese og se litt hva som skrives om lavkarbo og graviditet på nettet nå, og kommer tilbake med mer når det er klart.

Du kan lese mer om fordeler og bakdeler ved lavkarbokosthold her.

Her skriver noen av lavkarbo/LCHF bloggerne om lavkarbo under graviditet;

Dr Dahlquist; Kostråd til gravide og ammende.
Lena Beatrice; Lavkarbo passer også for gravide og ammende
Kostdoktoren; Kan man spise LCHF om man er gravid/ammende/barn/eldre? Her er mer fra kostdoktoren om graviditet/amming.

For min del ble lavkarbo lagt helt på hyllen når eg fant ut eg var gravid. Det var rett etter nyttår og vi hadde feiret nyår og hatt ferie i Stockholm. Så feriemodusen med høykarbokost bare fortsatte utover. Så ble det flytting og salg av leilighet etterfulgt av kjøp av leilighet og enda mer flytting, og nå oppusing og kasse-kaos (vi blir vist aldri ferdig med noe føles det som) - i tillegg til en del hormoner og cravings for blandt annet is og høykarbo mat så har karbohydratspisingen bare fortsatt. Men nå er det forsøk på å spise mindre karbohydrater igjen.

Med høykarbo kost kommer sug etter mat og overspising - noe eg har merket mer og mer. Det er også lettere å bruke mat for følelser, spesiet når en ikke føler seg så bra! Eg blir oftere sulten enn på et lavkarbo kosthold (noe som kan forklares med graviditeten også), i tillegg til at den gode metthets følelsen som regel ikke kommer. Altså mange grunner for å gå over igjen til lavkarbo.

Eg har begynt å gå over til lavkarbo, men eg kommer ikke til å bli fanatisk. Eg kommer til å spise mer karbohydrater enn hva eg vanligvis ville gjort på lavkarbo, vertfall i en overgangsfase. Så må eg rett og slett se hvordan det går med omleggingen nå videre og hvordan kroppen reagerer - det kan jo hende at kroppen oppfører seg litt annerledes nå enn hva den vanligvis gjør, eg har jo tross alt den lille som synes å styre det meste allerede nå ;)

På vei mot lavkarbo :)

Da er eg begynt så smått med å spise lavkarbo igjen! Eg er ikke særlig streng med meg selv nå i begynnelsen - så spiser litt av det eg vil ha gjennom dagen for å ikke gi kroppen et realt sjokk. Så nøtter, sukkerfri brus, småspising på jordbær og en dykk i frysen etter lavkarbo bakst blir det, er jo tross alt gravid og kan ikke gjøre hverdagen til Thomas enda verre ;)

Eg har holdt på et par dager og det har til nå gått greit. Har som sakt ikke lagt den strenge line helt enda og er litt snill i en innkjøringsfase. Har til nå vært litt slapp og har vondt i kroppen og er egentlig generelt sliten - men det er ikke noe nytt. Eg har hatt det slik en stund før eg gikk tilbake til lavkarbo. Har også hatt litt spenningshodepine gjennom helgen, men holder på med behandling hos kiropraktor så noe kan komme av behandlingen der. Merker at det er litt behov for småspising og har sug etter det berømte noe ganske ofte. Litt kjedelig, men satser på det går over etter hvert.

Eg prøver meg litt frem, lytter til kroppen (som er ganske fornøyd med lavkarbo) og kommer med oppdateringer etter hvert. Holder på å lese og søke opp informasjon om graviditet og lavkarbo - men det ser ut som det er begrenset med fagstoff. Mange gode erfaringer er det derimot mange av! Om noen har erfaring eller fagstoff om graviditet/amming og lavkarbo setter eg pris på det :)

Så nå satser eg på å komme tilbake med blogging og ny mat etter hvert :)

En forklarende kommentar om LCHF - lavkarbo :)

Tegne Hanne har skrevet og tegnet om utprøving av LCHF. Ufattelig morsomt og gode tegninger (som desverre ikke gikk til fordel for LCHF :P). Mye skryt kommer til Tegne Hanne og noen har en mening om LCHF. Ikke alle vet hva LCHF går ut på - siden noen uvitene sjeler å kommentere negativt om LCHF med begrunnelser som (eg) synes er uriktige (i forhold til hva eg har erfart og lest),  - nedpå siden kommer den nyttige kommentaren som eg har kopiert under, som forklarer litt om de vanligste missoppfattelsene som er om LCHF.

Nå må eg si eg har full forståelse for de som ikke liker LCHF-konseptet (selv om eg kjenner at eg blir litt provosert av feil informasjon og negativ omtale som bygger på uvitenhet og manglende kunnskap), det er et kosthold som ikke passer for alle, men synes man ikke skal uttale seg om ting man ikke har noe kunnskap om som er motsatt av hva nyere forskning antyder :) Så spiser ikke eg alltid LCHF, men eg har etter å ha lest MYE forskning og fagstoff (i tillegg til blogger ol skrevet av personer med høyere utdanning innen helse) blitt bevist om at det er en sunn måte for kroppen å spise på :)

Her er foresten en samleside med noen vitenskapelige studier som omfatter LCHF.

"

Selv om bloggen var ustyrlig morsom, faktisk, så føler jeg for å legge igjen en seriøs kommentar om lavkarbo.

1. Fett (bortsett fra transfett) er ikke og har aldri vært farlig for oss. Mettet fett er det optimale fettet for kroppen vår og FOREBYGGER bl.a hjerte og karsykdommer, det skaper det ikke. Cellemembranen i kroppen trenger fett for å styrkes. Vi har også tre essensielle fettsyrer som vi MÅ få tilført via kosten, og disse må det være en balanse i ellers blir vi syke. Dette er omega 3, 6 og 9. Når vi ser på mettet fett kontra flerumettet fett, så har mettet fett en ren molekylbinding, dvs at det er ingen brudd eller avvik i molekylene som gjør det vanskelig for kroppen. Flerumettet fett har derimot masse slike avvik i molekylene.

2. Når man starter på en lavkarbodiett så blir man ofte svimmel, får hodepine, tåkesyn, kvalme, etc. Det er fordi kroppen skifter forbrenningstype. Tidligere brukte den karbohydrater og kjørte på glukoseforbrenning, nå skifter kroppen og bruker fett og kjører på fettforbrenning. Om man prøver å ha bensin på en dieselbil så vil den protestere, fordi man er nødt til å skifte bil skal man tanke kun bensin. Disse plagene går over og da får man ett digert energioverskudd, jevnere humør og man vil merke at andre helseplager blir vesentlig redusert.

3. Fettlipidhypotesen er feil. Ancel Keys som har skapt fettfobien hos folk, hadde data fra 22 land. Han valgte å bruke forskningsmateriale fra 7 land av disse i sin undersøkelse, og dette var selektivt utvalgte land slik at det passet med hans hypotese om at fett er farlig. Undersøkelsen hans er ikke validitert etter dagens standard for statistikk og analyser, og faller på sin egen urimelighet. Grunnlaget for at helsestanden og statens ernæringsråd anbefaler mindre fett i kosten er dermed ikke tilstede.

4. Dersom man ikke tilfører karbohydrater i kosten sin er det i prinsippet umulig å legge på seg da fett ikke kan legge seg som fett på kroppen. Fettet trenger insulin å feste seg i for å bli i kroppen og uten insulinutskillelse så blir det ingen fettlagring. Insulinutskillelse oppstår i hovedsak når vi spiser karber, men det frigjøres også en bitteliten mengde insulin når vi spiser protein.

5. Insulin er det eneste fettlagringshormonet vi har, og som sagt over her, uten det så kan vi ikke legge på oss. Insulinet kan kontrolleres via kosten eller det kan kontrolleres med medisiner. Dessverre for 98% av alle overvektige så er insulinet på høygir så det må kontrolleres. For diabetikere gjelder det samme. Så hva er best av å kontrollere insulinet med mat eller med medisiner som skaper fuorie i kroppen?

Skrevet av: A

29.mar.2011 11:22

6. Mange tror lavkarbodietter er farlige fordi det oppstår en gifitig situasjon i kroppen. Disse forveksler ketose med ketoacidose, og det er to vidt forskjellige ting. Ketoacidose kan kun oppstå hos diabetikere og er når det hoper seg opp sure blodlegemer i kroppen. Ketose er når kroppen bruker ketoner som brennstoff. Disse skilles ut i urinen. Men langt fra alle lavkarboretninger fører til at man er i ketose. De mest ekstreme som ketolyse, skaldemann og Aktins Fase 1 gjør det, Fedon Lindberg gjør det f.eks ikke.

7. Kroppen trenger overhode ikke karbohydrater, og de som sier det, de har ikke snøring på kroppen i det hele tatt. Vi har ingen essensielle karbohydrater, ergo trenger ikke kroppen karbohydrater. Vi kan fint spise kun kjøtt og fisk og leve i mange år, faktisk vil man nok overleve de som insisterer på kneip med syltetøy på med ganske mange år. "Jammen hjernen trenger sukker" er en setning jeg ofte hører som argument. Ja den gjør det. Når kroppen ikke får karber, eller nok karber starter dne en prosess som heter glukoneogenese, som er kroppens naturlige tilstand. Da spalter den ned protein til det sukkeret hjernen trenger. Så slapp av, hjernen får sukker.

8. Lavkarbodietter brukes som behandling på barn med autisme, epilepsi, lære og adferdsvansker etc. Det er ikke skadelig for dem og burde være en stor indikasjon på at karbohydratene skaper mye kluss i kroppen.

9. Lavkarbo er eneste kur for kvinner med PCOs. Og det er mye mye billigere og enklere enn å kjøre på med prøverør, adopsjon etc. Funker også fett, mange blir gravide etter 5 uker på lavkarbo. Hvorfor? Fordi karbohydratene skaper hormonkluss i kroppen.

10. "Man kan ikke trene uten karbohydrater" sier gutta på gymmen og stapper innpå banan og sjokomelk. Joda det kan man og det viser flere toppidrettsutøvere. Se på Bjørn Ferry f.eks. Grunnen er at når kroppen har vent seg av med karber, som er en energikilde som MAKS holder i 4 timer hard trening, så har kroppen med seg energien hele tiden, så den går ikke tom. En voksen normal mann har energi i form av karber til maks 4 timer, og energi i form av fett til 11 tusen timer.

Det er ikke sånn at på lavkarbo så må man spise fett til det tyter ut av øra på deg. En skvett cocosa i kaffen og en ekstra rømmeklatt på laksen hjelper godt. Man trenger ikke å spise egg og bacon til frokost hver dag, og det er IKKE ensidig kost. Jeg har aldri spist så variert som nå. Hva spiste du frokost i dag? Jeg tørr gjette på enten to med leverpostei eller en skål med frokostblanding. Samme som du spiste i går og dagen før det, og dagen før det og dagen før det. Spennende spenndende og så variert da gitt.

Jeg spiser; Masse bær, masse grønnsaker (kun de som vokser over jorden + litt mais), rent kjøtt, ren fisk, ekte meieriprodukter, bittelitt frukt, bittelitt fullkornspasta, linser, bønner, nøtter, mørk sjokolade, skyr, rent pålegg, bittelitt brød uten mel, masse salat etc.

Jeg spiser ikke; Hvit ris, kjøpebrød, blandingsprodukter som kjøttkaker, fiskeboller etc det lager jeg selv slik at kjøttkakene og karbonadene mine er ekte kjøtt og ikke 5% kjøtt og resten mel og MARGARIN *grøss*. Pølser kjøper jeg hos pølsemaker. Da får jeg godt kjøtt istede for den kverna nesa, munnen og ørene på grisen som er i kjøpepølsene. Jeg rører aldri potetgull, det er mest fordi jeg syns det smaker følt, jeg spiser sjelden godterier, spiser ikke brunost og syltetøy, drikker ikke cola og redbull, ville ikke rørt hvetemel med ei ildtang engang da jeg vet hvilken skader det kan gi kroppen. etc. Hva høres egentlig mest sunt av disse to? Det må være mitt kosthold.

Skrevet av: A"

Kjekt å lese ;)

Fortsatt ingen lavkarbo kost.. :O

Grunnen til at det er stille fra meg enda er at eg fortsatt ikke spiser lavkarbo kost, og det har eg ikke gjort i hele år (er det virkelig så lenge??). Eg er gravid og har mer lyst på is og sjokolade enn sunn mat (fy) og så er vi midt oppe i flytting og oppussing nå, så matlaging er ikke særlig prioritert! Eg har rett og slett ikke tid til å lage skikkelig mat, og eg har vel egentlig ikke så veldig lyst heller siden eg har veldig lyst på det eg ser rundt meg, og det er som oftes ikke lavkarbo.. Min nye favoritt har en stund vært iskrem, kan ikke leve uten ;) Vurderer nesten å kjøpe meg en iskremmaskin (som kommer til nytte da eg kan lage masse deilig lavkarbo is!).

Bortsett fra dette så savner eg lavkarbo maten og holder meg oppdatert på lavkarbo og LCHF fronten gjennom media og blogger. Det er mye spennende som skjer - og lavkarbo brer virkelig om seg. Det virker som flere godtar lavkarbo som en livsstil og en måte å gå ned i vekt på enn tidligere og mange er ikke så fett skremt lenger.

Så eg har rett og slett lagt tilside lavkarbo kost for en stund (selv om hode mitt fortsatt tror eg er en lavkarber) men kommer til å begynne igjen så fort ting har roet seg, håper på det ikke blir så lenge til :)

Gratulerer med dagen i morgen, håper alle får en fin fin dag med feiring av nasjonaldagen vår :) Hipp, hipp hurra!

Beklager for lite aktivitet.

Eg har for tiden en pause fra lavkarbokost - men vil komme sterkere tilbake når eg er klar for det - men det blir ikke helt denne uken :) Det er et par ting som gjør at det ikke passer å spise helt lavkarbo akkurat nå. Eg følger fortsatt med da, og er inne her og på lavkarboblogger daglig :)

Eg er i hode mitt en lavkarboer enda - selv om det tyter karber ut av ørene på meg. Og nå samler eg inn ingredienser fra blandt annet iherb til å lage snadder ;) Siden eg ikke har prøvd ut alt skikkelig vil eg ikke anbefale eller skrive omtale om produktene før eg kjenner de og har prøvd de ut.

Savner lowcarb nå og gleder meg til å komme tilbake i gode rutiner :) Ha en strålende dag!

I herb!

Nå har eg mottat pakker fra iherb. Igjen :) Masse fine varer som eg nå bare gleder meg til å prøve ut! :D Eg ser det er masse skriverier fra andre som blogger om bestillinger fra iherb - med produkter og tips, iherb er tydligvis populært for tiden - med god grunn!

Her er noe av det eg har fått i det siste - etter hvert som eg får prøvd ting ut skal eg skrive litt om de :)

Frem til 28/2-11 har Iherb en kampanje der en får 6% avslag på alle kjøp. Avslaget kan kombineres med andre tilbud. Du ser prisendringen i "kassen" (shopping cart) etter du har logget inn. Tror eg må inn på iherb en liten tur å kikke ;)

Har du ikke bestilt fra iherb før? Ved å bruke "andres kode" får du 5$ avslag på din første bestilling. Min kode er VUK418. Videre bestillinger vil gi en liten prosentandel til den du har fått koden fra! Etter første bestilling får du en egen kode som du nå kan dele ut og få prosentandel fra de som bruker din kode! Husk å bestille for under 200 kr - da slipper en å betale toll. Tollvesenet bruker egne valuttakurser, omregningkurser finner du her. Veier pakken under 1360 gram - så koster det kun 4$ å sende heeeelt til Norge, så del gjerne opp bestillingen slik at det blir rett vekt (og fyll på med varer som ikke veier så mye - som f.eks. te). Pakken kan da ikke spores. Ellers får man frakt for $15 ved tyngre pakker, levert rett på døren (noe som er en helg ok pris).

I herb :)

Nå har eg lagt inn min tredje bestilling hos iherb denne helgen! Det skal bli spennende å få produktene som eg ikke har prøvd ut tidligere. Før har eg bestilt og fått spirulina og stevia ekstrakt. Eg har ikke prøvd ut produktene skikkelig enda - så eg må vente litt med å komme med en vurdering.

Iherb selger naturlige produkter - helsekost, vitamintilskudd, organiske produkter til kropp (og sjel), matvarer, te, bakevarer, sukkererstatninger - egentlig alt mulig! Produktene får gode omtaler rundtom på nettet, og det er ganske mye rimeligere å nettshoppe enn å kjøpe det her hjemme.

Ved første gangs bestilling kan du bruke denne koden som linkes opp til meg og du får $ 5 i avslag på den første bestillingen. Kode for å få $ 5 i avslag - VUK418.

Om bestillingen veier uner 1360 g får en frakt til kun 4 $! Så en bør dele opp tunge bestillinger om mulig slik at frakten blir billigst mulig. Eg har alikevell fått pakkene rask levert :)

Lchf's hemland...

Nå er eg og gutten min i Stockholm. Vi koser oss med hverandre, grogg, öl og god mat. Sverige er jo LCHF hjemland - og selv om eg ikke spiser LCHF akkurat nå (sitter med Captain Morgan og cola zero i hånden, har spist chips, öl og bröd) så har eg plan om å kjöpe med meg litt varer med lite innhold av karbohydrater til etter nyttår. Til nå er det kommet en hvitlöksdressing i posen - og det kommer nok litt mer. Eg har i tillegg plan om å kjöpe bake pro - siden eg har fått boken Bakeglede uten sukker til jul av min kjäre :) Forhåpentligvis er det litt billigere her enn hjemme. Bake pro er et melerstatningsprodukt mye brukt i boken og kan kjöpes i helsekostbutikker, på nettet og i noen foreninger som selger treningsutstyr.

Sverige er et fint land - med fine mennesker, mye og se på og mange kulturtilbud (Det skal nå heller ikke så mye til å imponere en fra tiny Bergen... Hoho). Og heldigvis for meg har Sverige mistet en av sine fine mennesker til MEG! <3 <3

Trening, meldt meg inn på sprek og blid!

Eg har (endelig) slått til å meldt meg inn på treningssenter! Nå har eg ikke noe valg - eg må trene, ellers er det helt bortkastet penger (og dårlig samvittighet). Mitt nærmeste treningsenter er 2 minutter fra sofaen, det er på Sprek og Blid Danmarksplass eg skal trene.

Denne uken har eg trent time to ganger (MRL og Bosu/MRL) - er rimelig fornøyd med meg selv ;) Selv om formen er dårlig, musklene slappe og eg har bein uten evne til kordinasjon, så har det gått veldig veldig fint. Eg er gangsperr som bare det - som viser at noe har blitt gjort riktig - selv om eg ikke liker å være såååååå gangsperr :P Men ingen resultater uten smerte - det blir jo uansett snart bedre!

Målet mitt er å bli sterkere, kansje til og med sterkest ;) Superwoman?!? Hehe... Eg vil bli i bedre form og ha en sterkere kropp, trene regelmessig og øke kondisjonen. Eg tenker at eg må begynne litt rolig - for å ikke bli 'skremt' og å hindre skader, slik at eg kommer inn i treningen og en god treningsrytme..

For dere rutinerte trenere - kom gjerne med tips og triks til nybegynneren, spesielt om DU spiser LCHF/lavkarbo og trener!