lørdag 30. juli 2011

Middagstips; Latmannspastasaus og squash pasta


Noen ganger har man ikke tid og lyst til å lage pastasaus fra bunn av (selv om det er ufattelig enkelt). Dolmio al forno er god - men inneholder en del karbohydrater og sukker (Inneholder ca 7-8 g karbohydrater per 100 g). Om man holder en streng lavkarbolinje eller ketolyse passer ikke dette for dem - evt må man skeike i godt med smør og ha veldig lite saus til. Eg brukte kyllingkjøttdeig.

Squash pasta lages ved å strimle squashen (brukte ostehøvel) og ha den i kokende vann - ca 2-3 minutter. Ha over i dørslag og la renne godt av seg.

fredag 29. juli 2011

Kyllingsalat


Lunch/middag i dag ble frisk og god kyllingsalat. Vi hadde ananas til - men den inneholder en del karbohydrater per 100 g, så om man kjører en strikt lavkarbo/ketolyse bør man begrense inntaket. Ellers er salaten enkel - grillet kylling, isbergsalat, agurk og rød paprika. På siden er det rødløk, mini mais, ananas, rømme og dressing.

torsdag 14. juli 2011

Frokost; Nyplukket blåbær og kulturmelk.

Når man har en veldig snill og flink mamma - så får man nyplukkede blåbær til å ha til kulturmelken til frokosten! Nydelig godt!

fredag 1. juli 2011

LCHF-landet

Vi er på ferie i Sverige nå, så det blir lite nye retter og oppskrifter for øyeblikket. Eg spiser lavkarbo og 'vanlig mat' (les snop og is) om hverandre om dagene, men merker godt at det ikke er så bra for meg med masse karbohydrater. Føler meg dårlig etter høykarbomat og spesielt etter snoperier - og hovner godt opp når eg har spist mye karber. Men det er ferie, og det er ikke alltid lett å få tilpasset mat. Så er det jo spesielt mye som frister akkurat nå - som herlig iskrem. Så eg koser meg litt nå på ferie, så får eg spise skikkelig når eg kommer hjem igjen. Men eg må nå passe meg litt for godisen og alle karbene så eg ikke ender opp med å gå opp for mye i vekt og vann - ser jo allerede ut som en gedigen fiskebolle her med store magen.

Tilgjengeligheten på mat og matvarer med lite karbohydrater er like dårlig som hjemme - skuffende! Hadde trodd at Svenskene var kommet litt lenger enn oss trause normenn. Like lite LCHF alternativ her som hjemme desverre. Og det er litt mer vanskelig å forklare hva en vil bytte bort i salat når man spiser ute. Kanskje det er bedre midt i Stockholm? Noen som vet?

Ønsker alle som leser en god sommer :)