mandag 31. januar 2011

Frokost; eggeskive og fløtekaffe

Rundstykke med smør, egg, majones, salt og pepper.

Disse rundstykkene liker eg bare bedre og bedre! Eg lager dobbel porsjon og former de på brett før steiking.

Fløtekaffe - mmmmm!

onsdag 26. januar 2011

Sukkerkake

  • 2 egg
  • 1 1/2 dl sukrin
  • 150 g smeltet smør
  • 1/2 dl vann
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 1 1/2 dl mandelmel (av malte mandler) - eg brukte ca 1 dl siden eg ikke hadde mer igjen
  • 1 1/2 dl bakepro - eg brukte ca 2 dl siden eg ikke hadde mer mandelmel
  • 1 ts bakepulver
Miks egg og sukrin porøst. Smelt smør og vann og ha i med eggene. Ha i det tørre og bland godt.

Kaken steikes på 175 grader i 30-35 minutter. Eg brukte en brødform, men en liten rund form kan også brukes.

Denne kaken ble kjempe god - nøttete og søt! Eg har en stor plan om å bruke den som bunn til bløtekake, tror det blir fantastisk! :D

Rett fra ovnen og veldig saftig :)

Oppskriften er hentet fra boken Bakeglede uten sukker.

tirsdag 25. januar 2011

En enkel middag, pølse, salat og rundstykke.


Hvitløkspølse fra coop (3,8 g karbohydrater/100g), enkel salat av isbergsalat, paprika og agurk, dressing, løk og krydder rundstykke.

onsdag 19. januar 2011

Amerikanske pannekaker

Søte og gode pannekaker, fantastisk gode med smør og hvitost og like gode med krem og syltetøy.


Ingredienser
  • 200 g Philadelphia ost
  • 1/2 dl Sukrin
  • 1/4 ts Vanilje
  • 3 Egg
  • 1 1/2 ts Bakepulver
  • 1/2 dl Fiberhusk

Rør philadelphia ost jevn, bland i vanilje, sukrin og egg og rør sammen til en jevn røre. Rør i fiberhusk og bakepulver og la det stå å svelle en stund. Steik i smør.


Oppskriften er hentet fra boken Bakeglede uten sukker.


torsdag 13. januar 2011

Tomatsuppe med egg

Rett i koppen tomatsuppe med krutonger, ca 16 karbohydrater (eg tar ut krotongene og "kjøttet") og et egg i biter. Eg spiste ca halve til frokosten så det blir ikke så veldig mange karbohydrater. Enkelt og godt :)

onsdag 12. januar 2011

LCHF dessert - krem, sjokolade og bringebær

  • Krem piskes av kremfløte
  • Sjokoladesaus lages ved å smelte mørk sjokolade i en kjele på veldig svak varme, tilsett så kremfløte etter ønsket konsistens og bland godt sammen.
  • Bringebær - gjerne noen ferske på toppen, ellers kan en røre sammen noen frosene med litt sukrin i en kjele på svak varme.
NYT!

tirsdag 11. januar 2011

Soyaprotein brød naturell

En trenger;

  • 6 egg
  • 210 g seter rømme/creme fraiche (ca 2 dl )
  • ca 1 dl olje
  • 4 dl sojaprotein (127 g)
  • 1 ss bakepulver
  • Litt salt
  • ca 2 ts fiber husk
  • en skvett vann
Visp egg med rømme, tilsett olje. Tilsett soyaprotein, salt, fiber-husk og bakepulver - bland godt. Hell røren i brødform (med bakepapir) og stek på nederste rille ved 180 grader i 35-40 minutter. Brødet holder seg i kjøleskap i 4-6 dager.

Soya protein kan kjøpes på ketolyse.no - og inneholder 2,8 karbohydrater/100g.

mandag 10. januar 2011

Coleslaw

Nå har eg laget coleslaw, denne gangen som tilbehør til pølse. Eg har laget coleslaw tidligere - oppskriften finner du her.



  • 150 g Ekte majones
  • 150 g Creme Fraiche
  • 75 g Gul løk i biter
  • 35 g purreløk i biter
  • Litt sitronsaft
  • 1 ss = 20g Senep (Brukte Maille)
  • Pepper, salt
  • en ts sukrin
  • 145 g Holdekål i biter
  • 100 g Blomkål i biter
Alt mikses sammen (hodekålen og blomkålen til slutt) , settes kaldt. Salaten er bedre etter å ha stått noen timer.

Forslag til endringer i innhold er paprika, chili og gulrot.

onsdag 5. januar 2011

Laks og eggerøre

Fantastisk frokost - eggerøre (av egg, kremfløte, litt vann og salt) og røkelaks!

tirsdag 4. januar 2011

Brød med soltørkede tomater (på soyaprotein)

Har forsøkt ut et nytt brød - som ble ganske lyst og smakfult. Eg synes kansje det ble litt tørt - uten å være tørt? Ser for meg at det løses av litt fiber husk.


En trenger;

  • 6 egg
  • 200 g lettrømme (ca 2 dl )
  • 1 dl olje fra boks med soltørkede tomater i olje
  • 4 dl sojaprotein (127 g)
  • 1 ss bakepulver
  • Tomater i olje, hakket (hadde i 60-65 g)
  • Litt salt, oregano og basilikum
Visp egg med rømme, hakket tomat, krydder og olje. Tilsett soyaprotein og bakepulver - bland godt. Hell røren i brødform (med bakepapir) og stek på nederste rille ved 180 grader i 45 minutter. Brødet holder seg i kjøleskap i 4-6 dager.