Egg- og rekerøre

Eggerøre med reker;

• 2 egg
• Ønsket mengde reker
• Litt løk/eller purreløk
• Litt paprika
• Salt og pepper
• En skje seterrømme
• Majones

Rørte sammen ingrediensene. Man tilsetter det man selv vil ha i, om det er grønnsaker eller skine. Passer fint til lavkarbobrød, eller spises bar, eventuelt til litt salat? Eg spiste den til skive med smør og litt ost.

Omelett av eggehviter

Siden eg hadde så mange eggehviter fra isen i går, ble det omelett til frokost - med kremfløte, ost, skinke og krydder. Og en del smør til steking. Det ble overaskende godt og mettende.

Krydret med salt, pepper, paprika og gressløk. Steikes med lokk.

Litt bleik, men alikevell god ;)

Frokost; eggeskive og fløtekaffe

Rundstykke med smør, egg, majones, salt og pepper.

Disse rundstykkene liker eg bare bedre og bedre! Eg lager dobbel porsjon og former de på brett før steiking.

Fløtekaffe - mmmmm!

Amerikanske pannekaker

Søte og gode pannekaker, fantastisk gode med smør og hvitost og like gode med krem og syltetøy.

Ingredienser

• 200 g Philadelphia ost
• 1/2 dl Sukrin
• 1/4 ts Vanilje
• 3 Egg
• 1 1/2 ts Bakepulver
• 1/2 dl Fiberhusk

Rør philadelphia ost jevn, bland i vanilje, sukrin og egg og rør sammen til en jevn røre. Rør i fiberhusk og bakepulver og la det stå å svelle en stund. Steik i smør.


Oppskriften er hentet fra boken Bakeglede uten sukker.

Tomatsuppe med egg

Rett i koppen tomatsuppe med krutonger, ca 16 karbohydrater (eg tar ut krotongene og "kjøttet") og et egg i biter. Eg spiste ca halve til frokosten så det blir ikke så veldig mange karbohydrater. Enkelt og godt :)

Laks og eggerøre

Fantastisk frokost - eggerøre (av egg, kremfløte, litt vann og salt) og røkelaks!

"Svensk" Piccata

Thomas har snakket om en rett - piccata - i en hel evighet. Eg har egentlig ikke skjønt hva dette var (opplyst som eg er). Gutten gikk endelig til pers søndag og laget panert svinebog med tomat/salsa saus.

"Svensk" piccata med svinebog og tomatsaus.

• Svinekjøtt (hadde fersk svinebog)
• Semper pofiber til panering

Saus

• 2 hvitløk
• 1/2 rød paprika
• 1/2 gul paprika
• 1 gul løk
• 2 msk olje
• 1 boks hakkede tomater eller hele tomater
• salt, pepper
• oregano

Fres paprika og løk i olje, ha i tomater, hvitløk og krydder. La det småkoke i 25 min.

Gratinering

• 5 msk revet ost
• 2 egg
• pepper, salt, paprikapulver
• 0,5 dl vann
• 0,5 dl olje.

Gratineringen lages noen timer før maten skal lages om mulig. Kjøtt skjæres i tynne skiver. Ha semper pofiber på en talerken, snu kjøttet i pofiber. Dypp så kjøttet i gratineringen og steik på middels varme.

Man kan lage noen ekstra kaker av bare gratineringen, tilsett da 1 egg til, 0,25 dl vann, 0,25 dl olje til den siste slumpen med gratinering. Disse steikes til slutt.

Salsa!

Svinebog i strimler.

Til panering.

Dypp i gratinering og steik.

Ekstra kaker uten kjøtt - godt!

Svinekjøtt med et fint og godt lag steikt gratinering - det var gutten sin det! ;)

Pannekake med ost, løk og bacon

Pannekake med smeltet ost, og steikt løk og bacon er godt!

Lapper

I går laget eg en plate med lapper. Synes de ble ganske så god, selv om eg burde ha doblet oppskrifte for mer fylde (og flere lapper). Disse er fine som frokost og lunch, med eller uten pålegg.

• 4 små egg
• 1 boks tine kremost naturell (100g)
• 1 boks tine kremost hvitløk (100g)
• 250-350 g revet hvitost

Kremosten kan byttes ut i philadelphia ost (200g).

Ingrediensenene ble rørt sammen, for å få smøreosten og eggene godt sammen bruker eg håndmikser. Fordeles på bakepapapir. Steikes på 180-200 grader, 10-15 minutter (følg med).

Eg valgte å dele den i ruter med pizza deler, men en kan også ha den hel, lage pizza, pizza snurr, kakebunn (altså uten hvitløk). Det er godt å krydre lappene før en setter de i ovnen.

Lavkarbopannekake; Frokost, lunch og niste!

Med laks, kremost og salatblad.

Med ribberull, salatblad og kremost.

Med ost, ribberull, salatblad.

Med smeltet ost, peperoni ost på tube og salat.

Ost, kremost med hvitløk og salat.

Oppskrift finner du her.

Søndags frokost :)

Kokte egg med masse smør og salt, rekesalat ved siden - herlig :)

I pannekaka - tips til fyll.

Salatblad, gräddost og ribberull.

Smeltet ost, salatblad og coleslaw salat.

Lakserull med salatblad, tzatziki smøreost fra tine og en liten skje coleslaw.

Med CC, skinke og avocado.

Ost, agurk og italiensk salat.

Smeltet ost.

Rekesalat fra Marthas delikatesser.

Laks, salat og kremost.

Ost og coleslaw.

Salat og gräddost.

Pannekakeoppskrift finner du her.

Laksewrap

Laksewrap lages av pannekaker. Eg brukte 2 små egg og kremfløte. Noen salatblader (isbergsalat, 40 g), litt kremost naturell (20 g) og en skje og to med coleslawsalat (40 g) ble lagt på pannekaken før røkelaks i skiver. Det hele ble rullet fint sammen og spist! Dette var så godt at det ble to pannekaker til frokost, det er ca 4,5 g karbohydrater og 560 kcal.

Eggemuffins med ost og salami

På bloggen til Lone fant eg oppskrift på eggemuffins, og i dag ble denne testet ut med noen små forandriner.

Dette trenger du;

• 6 små egg
• 45-50 g pepper salami i biter
• 35 g hakket gul løk
• 7 ss Kremfløte (36 g)
• 135 g raspet hvitost
• Salt og pepper

Bland ingrediensene i en bolle, pisk/mix grundig. Ha over i muffins former (eg hadde doble for å unngå at de sklir ut). Obs at egg hever i ovnen, så fyll opp ca halve. Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 15 minutter.

Disse var gode!

Eg fikk 13 stykk. det gir 0,35 g Karbohydrater per stykk!
I hele røren er det følgende energimengde/energifordeling.

Bilde er laget og hentet fra www.diett.no