torsdag 30. september 2010

I pannekaka - tips til fyll.

Salatblad, gräddost og ribberull.

Smeltet ost, salatblad og coleslaw salat.

Lakserull med salatblad, tzatziki smøreost fra tine og en liten skje coleslaw.

Med CC, skinke og avocado.

Ost, agurk og italiensk salat.

Smeltet ost.

Rekesalat fra Marthas delikatesser.


Ost og coleslaw.

Salat og gräddost.

Pannekakeoppskrift finner du her.

Trening; Adidas Micoach!

Eg har kjøpt meg adidas micoach! :D







Test av adidas Micoach finnes her (klikk.no). Micoach kobles til/med mp3 spiller, slik at en fortsatt ha musikk på ørene. Musikken blir skrudd ned når beskjeder gis.

Den kom i posten i går - og prisen ble vel 1300kr med frakt hos xxl.no på nett. Nå er planen å begynne å jogge, og dette skal være min motivasjon til å komme i gang og for å trene riktg. Du kan lese mer om MiCoach her og her.



Desverre er eg ikke i form i dag, måtte desverre gå hjem fra jobb :( Så det blir ikke ut å jogge i dag. Men så snart formen bedres, så er det ut, ut, ut!!! :)

Oppdatering;
Nå har eg forsøkt micoachen, se her. Videre utprøving kommer :)

Dette er Micoach

Systemet består av en skrittsensor, som festes på skosnøret eller legges under innleggssålen i en kompatibel joggesko, et helt vanlig pulsbelte og en liten enhet som lagrer data og gir deg tilbakemeldinger underveis.

Å trene med pulsklokke krever god kunnskap om riktig trening pulssoner for at den skal være effektiv. Med Micoach kan du sette i gang uten denne kunnskapen.

Du får tilbakemeldinger rett på øret, basert på hvordan puls- og skrittfrekvensen forholder seg til et forhåndsdefinert opplegg.

Laksewrap


Laksewrap lages av pannekaker. Eg brukte 2 små egg og kremfløte. Noen salatblader (isbergsalat, 40 g), litt kremost naturell (20 g) og en skje og to med coleslawsalat (40 g) ble lagt på pannekaken før røkelaks i skiver. Det hele ble rullet fint sammen og spist! Dette var så godt at det ble to pannekaker til frokost, det er ca 4,5 g karbohydrater og 560 kcal.

onsdag 29. september 2010

Inspirasjon - diverse lavkarbo mat i bilder.

Kotelett med soppsaus av fløte.

Kyllinggryte med tomatsaus, kokosmelk og grønnsaker.

 Dette og neste bilde er det Thomas som har tatt når han har vært 'aleine hjemme' å laget middag selv, så søtt at han tar bilde når han lager lavkarbo mat!!! <3 <3Taco av biff, med ostekjeks og grønt til.

Kylling med ost på, rømme og agurk (Foto; Thomas).

Lavkarbo pizza på ostekjeks.

Ytrefilet av svin.

Kjøttdeiggryte med sopp og brokkoli

  • 400 g kjøttdeig
  • 80 g Brokkoli
  • En boks med champignong i skiver på boks (120g)
  • 40 g løk
  • 220 g Hakkede tomater med chili
  • 180-190 g kremfløte
  • 2 mini babybel ost (40 g)
  • Krydder; En skje sambal oelek, oregano, salt, pepper, hvitløk og basilikum.
Steik kjøttdeig, ha i grønnsaker. Hell over hakkede tomater, kremfløte og krydder. Kok opp. Tilsett osten til slutt. Nam!


Hele retten inneholder 15 karbohydrater, gir 3 porsjoner - altså ca 5 karbohydrater per porsjon.

Tabeller er laget på www.diett.no.

Produkter; Mandelmel fra funksjonell mat.

Mandel mel er et mel laget av avskallede mandler. Mandelmel fra funksjonell mat er fettredusert i forhold til vanlig mandelmel/finmalte mandler. Alle steder der en bruker mel kan en også bruke mandelmel. I tradisjonelle gjærbakverk kan en erstatte 10-20 % av melet med mandelmel (husk å tilsette mer væske). I andre bakverk kan en erstatte opp til 100 % av melet med mandelmel. Mandelmel trekker til seg mer vann enn vanlig mel, så en bør redusere menden mel til 50-60% av opprinnelig mengde mel - eller tilsette mer væske. Mandelmel oppfører seg annerledes enn vanlig mel siden det mangler gluten. Gluten gjør at bakverket hever seg og at bakverket bindes sammen. Man kan tilsette Fiber Husk eller Johannesbrødkjærnemel for å binde deigen når en baker med mandelmel.

Mandelmel kan lages selv ved å kjøre mandler i foodprosessor, med håndmikser eller på gamlemåten med mandelkvern. Om man vil avansere det finnes oppskrift/fremgangsmåte på nett (med tørking i ovn m.m.) - ellers går det fint å bruke mandelmel som det er etter maling av mandler. Hjemmemalte mandler har kort holdbarhetstid.

 
Mandelmel fra Funksjonell mat inneholder 8 karbohydrater per 100 g mel. Prisen er 90-95 kr for 500 g. Mandelmelet kan kjøpes på nett her, det kommer da frakt i tillegg på 100 kr uavhengig av hvor mye en bestiller. En finner mandelmel i utvalgte helsekostbutikker.

Eg har brukt mandelmel til å lage grøt av og bake med (Brownieskake, kjeks, m.m.). Det finnes mange oppskrifter med mandelmel på http://www.lavkarbo.no/. Ellers er det bare fantasien det kommer ann på :)

Oppskrift på mandelgrøt finner du her.

Pannekake til frokost og lunch!

Pannekake av egg og kremfløte er fint til frokost og lunch - og ikke minst lett, godt og lavkarbo!

Legge litt ost til smelting!

 Pannekake med smeltet ost og coleslaw salat.

Pannekake med salatblad og gräddost.

tirsdag 28. september 2010

Dessert; Sjokolade krem :D

Krem er deilig og karbohydratfattig dessert! Krem lages enkelt ved å piske kremfløte, og kremen kan tilsettes deilige smaker for å gjøre den mer spennende og til variasjon. Kakao pulver, litt bringebær og jordbær gir gode smaker samtidig som karbohydratene holdes nede. Sukrin kan tilsettes for å gjøre kremen søterer - uten at det øker karbohydratinnholdet.

Krem er luftig og lett - 100 gr krem gir en god porsjon og kun 2,9 karbohydrater og 38 gr fett!

Krem med litt sukrin.

Vanlig krem og krem med kakaopulver.

Krem, sjokoladekrem og litt sukkerfri sjokolade!

Baconsnurret kylling- og svinefilet med brie.

I dag ble det baconsnurret kylling- og svinefilet (tok vist opp en av hver fra frysen). De ble fylt med brieost - som for det meste var smeltet ut etter steiking :P Godt ble det - og magen ble mett. Tilbehør var grønnsaks miks.

Kjøttet ble delt i tynnere sliser, brie ost ble lagt i, for så å snurre bacon rundt og feste med tannpirkere av tre. Dette steikes i panne med lokk en god stund (ikke bra med rå mat... :) Nesten all osten var rent ut av kjøttet, men sprøsteikt ost i panne var veldig godt det også! Fettet fra steikingen helles over maten. Inneholder omtrentig ingen karbohydrater, det kommer ann på karbohydrat innhold i osten (reint kjøtt og bacon er det ikke karbohydrater i).






Ikke mye ost igjen gitt...

Tilbehør, grønsaker i panne - sopp, blomkål, hodekål og løk.

Fint og godt tilbehør til middag, pannemiks av diverse grønnsaker.
  • Sopp (68 g)
  • Blomkål (102 g)
  • Hodekål (80 g)
  • Rødløk (37 g)
Grønnsakene kuttes og steikes i godt med smør, mmmm! Dette ble en veldig god kombinasjon av grønsaker! Tok opp litt mer til Thomas - så det ble vel en 3,5-4 Karbohydrater på min talerken.
Tilsammen 8,82 g karbohydrater = 2 gode porsjoner.

Kutt, . . .

Steik, . . .

Server!

Produkt; Bakekakao fra Confecta.

Dette er den bakekakaoen eg har sett med minst karbohydrater - kun 12.6 karbohydrater per 100 g. Fin å lage kakao eller bake med, eller dyppe sjokolade trøfler i ;)