Tilbake fra ferie

Nå er jeg tilbake etter å ha vært på ferie i 3 uker i Thailand. Det har vært lite matlaging på turen (og forsåvidt lite LCHF/lavkarbo også). Og etter vi kom hjem har det ikke vært så mye ny matlaging og utprøving av retter. Frokost har bestått av smoothie av ulike slag og middagen har vært enkel (som taco og limekylling). Men jeg har litt planer for noen deilige nye lavkarbo middager, og oppskrifter på rundstykker og snacks til påskeegget som jeg vil prøve ut snart - så skal jeg legge ut her når det er gjort.

Derimot har jeg laget litt barnemat fra bunnen av - med kylling, grønnsaker (kålrot, gulrot, potet, tomat, sukkererter og løk - i forskjellige kombinasjoner) og smør/rapsolje. Det ser ut som om det falt i smak hos småen - selv om jeg tror ene av kombinasjonene ble litt mye løk i for han. Planen er å lage litt mer barnemat de neste dagene - med laks og grønnsaker (kanskje brokoli og blomkål?) og med smør og eggegule i. Det er jo så enkelt å lage selv, selv om det tar litt tid. Og lager man selv så vet man akkurat hva som er i maten. Og billigere blir det også.

Er det noen som har tips til sider med oppskrifter på rein og god barnemat - uten sukker og mel?