Nye iherb favoritter

Som hele den matglade bloggverden har eg funnet og lagt min elsk på iherb sine produkter. Det kommer stadig nye varer hjem, sammen med de klassiske som bestilles igjen og igjen (som te og krydder). Spennende og ofte billige, herlig te og varer man ikke finner her hjemme finnes lett på nettstedet iherb og sendes billig hjem til deg. Om du ikke har bestilt noe på iherb før, kan du bruke min kode VUK418 og da får du et avslag på $5. Pass på tollen, om du bestiller for under 200 kr så slipper du å betale toll. Det lønner seg oftes å bestille i flere omganger, selv om det koster frakt per pakke (det er rimelig frakt også, og bestiller du for under visse vektgrenser får du pakken helt til norge for $4, $6 eller $8 etter hva pakken veier - følg med under utskjekking, det kan lønne seg å dele opp pakken). Valuttaomregning finner du her.

Psyllium husk powder = fiber husk

Til bruk i bakverk, binder veske og deigen sammen, gir masse fiber og kan være med på å holde magen i gang.

680g koster 12.22 $.

Erythritol = sukrin

Naturlig søtningsmiddel uten karbohydrater.

454 g koster $ 7.17

Søtning i porsjonspakning - stevia ekstrakt (bestilte feil og fikk denne som inneholder noe karbohydrater, det finnes en uten karbohydrater).

$5.99 - for pakke med 100 porsjonspakninger.

Har forelsket meg i teen fra merket stash -  kofeinfri te i mange gode smaker.

Te, per pakke $ 2.96.

I herb har også masse billig og kjempe gode krydder - i store pakker. Eg kjøper inn krydder (blandt annet paprikakrydder, spisskummin som eg har vært godt fornøyd med) og blander for eksempel taco krydder selv.

Dersom du bruker min kode så får eg en prosentandel i revards til å kjøpe produkter for. Når du er blitt medlem så får du en egen kode du kan dele ut og om andre bruker din kode vil du få en del til å kjøpe produkter for. Produktene her har eg kjøpt og betalt selv, og anbefaler de videre for eg synes det er gode produkter til en fornyftig pris. Tips meg gjerne om dine kupp funnet på iherb.  

Enkel frokost - tyrkisk youghurt med tilbehør

Rask og enkel mat er min venn for tiden. Omtrentlig min eneste venn ;) Spesielt til frokost og lunch om dagene er det ikke tid å kokkelere, så maten må være rask. I de siste har det gått i tyrkisk youghurt og mysli - eventuelt med litt kesam med vanilje til. Eg er helfrelst i kesam med vanilje - som desverre inneholder 5% tilsatt sukker. Eg har kjøpt kesam orginal og tilsatt søtning og vanilje, men den er ikke heeeelt der. Desverre. 

For variasjon kan man tilsette ulike bær eller søtning. Eg har helt over en skvett biola med smak noen dager for variasjon - det smaker veldig godt uten å gi for mange karbohydrater. For mer fett kan det røres inn kokos olje (har ikke forsøkt dette selv), nøtter/frø eller kremfløte - myslien gir godt med fett om man har det til.

Noen tips til frokoster/lunch som er super rask og enkel (utenom restemat)?

Blomkålsuppe (ferdig, fra Nord Fjord)

Etter tips fra en annen lavkarbo blogg gikk eg til innkjøp av ferdig blomkålsuppe fra Nord Fjord (kjøpes på Rema til ca 30 kr). Enkle middager er et must med en liten baby - så det er mye av det om dagene.

Denne ble tilsatt ekstra blomkål og bacon, og smakte ganske bra. Litt lite saltsmak i selve suppen, men det er ikke så vanskelig å tilsette.



Fløtegrøt med kruskakli

Eg har laget en del av fløtegrøten til frokost/lunch og synes den er veldig god. Nå har eg spist havregrynsgrøt på melk en periode - og den synes eg er veldig god, men den inneholder da en del karbohydrater. Eg har forsøkt å lage en grøt som minner mer om havregrynsgrøt - og har da laget fløtegrøten som base og tilsatt litt mindre johannesbrød kjernemel og heller hatt i kruskakli (har bare helt i til det ble passelig konsistens). Det fungerte fint, og gir en litt annerledes grøt, som er mektig og god til å starte dagen med. Og et steg nærmere havregrynsgrøt. Man kan også lage havregryn med fløte/vann og nøtter/frø i for å gjøre den mer lavkarbo vennlig, men dette har eg ikke forsøkt meg så mye på enda.

Hamburger dressing

Denne enkle dressingen er den beste hamburgerdressingen eg har smakt!
Bland sammen;

• 1 dl creme fraiche
• 0,5 dl majones
• 3 ts agurkmiks
• 0,5-1 ts dijonsenep
• 2 ts chilisaus
• litt salt og pepper

Oppskrift på hamburgerbrød finner du her. Burgeren lages enkelt av kjøttdeig som tilsettes egg, løk og litt krydder.

Denne agurkmiksen eg bruker, kjøpt på spar. Det heter vel også Boston agurkmix?

Den beste bernaise sausen!

Dette er definitivt den beste bernaise sausen! Oppskriften kommer fra svigerfar i Sverige(han holder seg til LCHF) - og den bør virkelig prøves. Lett er den også å lage, og kan nytes varm eller kald.

• 150 g smør, smeltet
• 1 boks creme fraiche
• 3 eggeguler
• 1 ts rødvinsvineger
• 5-7 dr tabasko
• salt
• hvit pepper
• 1 ss dragon (Estragon krydder)

Bland alt sammen, varm opp under omrøring. Skal IKKE koke, da skiller den seg. Server! :)

Dette er dragon :)

Liten pause.

Natt til den 20/9 kom lille gutten våres til verden - helt aldeles nydelig og perfekt <3 3570 gram og 53 cm. Det har gått i ett siden han kom, så lavkarbo og blogging blir lagt på hyllen for noen dager(uker?) til tiden strekker til igjen.

Pannekaker

• 4 egg
• 2 dl fløte
• 1/2 dl smeltet smør
• litt salt
• 2 1/2 ss fiberhusk
• 1 1/2 ss bakepro

Pisk eggene og fløten sammen.  Bland inn resten av ingrediensene. Røren sveller mens den står, så eg måtte ha i litt vann til siste pannekaka.

Disse smakte pannekaker!

Kylling, salat, foccacia brød og creme fraiche dressing med soltørkede tomater

Det ble en middag med preg av middelhavet i dag, mye olje og mye soltørkede tomater. Eg forsøkte meg på Foccacia brød og egen dressing - det ble veldig godt - men eg har en plan for å forbedre brødet neste gang det skal lages. Eg var nemmelig litt vel ivrig med "fyllet" så det ble veldig mye smak på det og lite brød igjen (god smak vel å merke). Dressingen var veldig god.

Oppskrift på Foccacia brød.
Oppskrift på Dressing av Creme Fraiche med soltørkede tomater.

Foccacia brød

Et smakfult italiensk inspirert brød med mye smak. - Oppskriften har eg sett en del plasser nå, på blandt annet Fotballfrue sin blogg og  Lavkarbo gjort enkelt. Eg mikser og trikser som vanlig litt med oppskriftene etter hva eg tror blir best/eg har i hus. Eg greide å ha i litt masse "fyll", så det ble lite brød igjen og veldig mye smak, så neste gang skal eg ha litt mindre tomater og oliven i, for nå var det litt for lite brød. Eg kommer også til å prøve kokosmel neste gang, i stedet for bakepro.

• 4 egg
• 1 dl krem fløte
• 0,5 dl smeltet smør
• ca 2 ss fiberhusk
• ca 2 ss bakepro (en kan bruke kokosmel også)
• 1 ts bakepulver
• Litt salt

• soltørkede tomater i olje
• oliven i skiver
• grovkvernet salt
• fetaost/apetina ost

Visp smeltet smør, egg og fløte sammen, bland det sammen med det andre. Deigen skal være litt grøtete, så det er behov for litt tilpassing med "melet". Eg kledde en brødform med bakepapir og hadde deigen oppi. Dyttet så soltørka tomater, oliven og fetaost ned i deigen, og drysset over med med grovkvernet salt. Ikke vær sjenert med oljen fra tomatene, det skal være olje på toppen av brødet. Stekte på 200 grader i 20-25 minutter midt i ovnen. Man kan la deigen svelle godt og ha den rett på bakepapir og.