Lavkarbo bollekake!

I mitt forsøk på å lage perfekt kardemommekake har det blitt til en bollekake med konsistens og smak som boller med kardemomme - selv om kaken er i skiver og ikke er runde boller som en er vant til (de kan lages i muffins former). Det ble perfekt bollesmak - så eg får eksprimentere videre for å få til kardemommekake...

Du trenger;

• 3 egg
• 1,5 dl sukrin
• 1,5 dl mandelmel (108 g)
• 3/4 dl kokosmel (42 g) 
• 1/4 dl Fiber husk (18g)
• 2 ts bakepulver
• 1 ss kardemomme (ikke ta en full skje)
• 100 g smeltet smør
• ca 3,5 dl varmt vann

Sett ovnen på 175 grader. Pisk sammen egg og sukrin. Tilsett det tørre - så det våte. Ha røren i en avlang form - steik midt i ovnen i ca 30 minutter. Avkjøl før servering. Kaken er klissete når den er varm.