"Svensk" Piccata

Thomas har snakket om en rett - piccata - i en hel evighet. Eg har egentlig ikke skjønt hva dette var (opplyst som eg er). Gutten gikk endelig til pers søndag og laget panert svinebog med tomat/salsa saus.

"Svensk" piccata med svinebog og tomatsaus.

• Svinekjøtt (hadde fersk svinebog)
• Semper pofiber til panering

Saus

• 2 hvitløk
• 1/2 rød paprika
• 1/2 gul paprika
• 1 gul løk
• 2 msk olje
• 1 boks hakkede tomater eller hele tomater
• salt, pepper
• oregano

Fres paprika og løk i olje, ha i tomater, hvitløk og krydder. La det småkoke i 25 min.

Gratinering

• 5 msk revet ost
• 2 egg
• pepper, salt, paprikapulver
• 0,5 dl vann
• 0,5 dl olje.

Gratineringen lages noen timer før maten skal lages om mulig. Kjøtt skjæres i tynne skiver. Ha semper pofiber på en talerken, snu kjøttet i pofiber. Dypp så kjøttet i gratineringen og steik på middels varme.

Man kan lage noen ekstra kaker av bare gratineringen, tilsett da 1 egg til, 0,25 dl vann, 0,25 dl olje til den siste slumpen med gratinering. Disse steikes til slutt.

Salsa!

Svinebog i strimler.

Til panering.

Dypp i gratinering og steik.

Ekstra kaker uten kjøtt - godt!

Svinekjøtt med et fint og godt lag steikt gratinering - det var gutten sin det! ;)